Ciasteczko motocykl

Do zrobienia ciasteczka – motocykla potrzebny będzie lukier w trzech kolorach: białym, czarnym i czerwonym. Powierzchnię ciasteczka pokrywamy białym lukrem i zostawiamy do całkowitego wyschnięcia. Na białym lukrze rysujemy wzór motocykla.

Niestety, nie zauważyłam, że w kadr wkradły się nogi Małej Mi :). Będzie bohaterką następnego filmu :).

Więcej filmów możecie zobaczyć TUTAJ.

Poradnik lukrowania znajdziecie w TYM wpisie.

motocykl_nm1a

Pasztet drobiowy pieczony w słoiczkach

Zastanawiałam się czy publikować przepis na pasztet na blogu z wypiekami, ale w końcu pasztet też się wypieka :). Właściwie to upiekłam 10 mini pasztecików zawiniętych w boczek, które umieściłam w 80 ml słoiczkach i z reszty masy pasztet w blaszce. Te paszteciki upieczone w słoiczkach to idealne porcje jednoosobowe :).

pasztet drobiowy_nm-2a

Pasztet drobiowy

 

4 piersi z kurczaka (pojedyncze)

8 filetów z udźca kurczaka (bez skóry)

300 g wątróbki drobiowej

4 łyżki oleju roślinnego

2 marchewki

1 pietruszka

2 jajka

do przygotowania mini pasztecików w słoiczkach potrzebne będą dodatkowo:

15 plasterków boczku i 10 przepiórczych jajek ugotowanych na twardo.

przyprawy do smaku: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, imbir w proszku, majeranek.

 

Marchewkę i pietruszkę trzemy na tarce o dużych oczkach. Mięso wkładamy do rondla, dodajemy olej i przyprawy. Obsmażamy przez chwilę na dużym ogniu. Gdy mięso się lekko przysmaży dolewamy do rondla 1/2 szklanki wody, rondel przykrywamy i dusimy mięso do miękkości. 

Miękkie mięso mielimy w maszynce (dwukrotnie) lub miksujemy w malakserze. Ja wybieram zwykle tą drugą opcję wtedy pasztet jest bardziej kremowy. Po zmieleniu próbujemy czy pasztet jest dobrze doprawiony. Do zmielonego mięsa dodajemy dwa jajka i dokładnie mieszamy.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Masę przekładamy do blaszki, lekko ubijamy i wyrównujemy powierzchnię.

Aby przygotować mini paszteciki wykładamy małe słoiczki plastrami boczku. Jeżeli boczek wystaje ponad brzeg słoika nic nie szkodzi. Na dno wkładamy trochę masy, na masę kładziemy jajko przepiórcze i przykrywamy je w całości masą mięsną. Wystające plastry boczku zawijamy przykrywając masę  mięsną. Wierzch lekko dociskamy.

Pasztet pieczemy w temperaturze 160 stopni przez 40-45 minut.

Podane proporcje pozwolą na upieczenie 10 mini pasztecików i jednej blaszki o wymiarach 18 x 18  cm.


Drukuj przepis

pasztet drobiowy_nm1a

Jajka Wielkanocne – dekoracja z lukru

Jak tam przygotowania do Świąt? Dekoracje gotowe? Jeżeli nie to proponuję Wam wykonanie lukrowych jajek wielkanocnych, a właściwie lukrowych skorupek :).

jajka wielkanocne_nm-6a

Przygotowanie jest bardzo proste. Do wykonania potrzebować będziecie:

baloniki

biały lukier

mocny worek (najlepiej taki do mrożonek)

 

Przepis na lukier znajdziecie w TYM wpisie.

 

Sposób wykonania jest zbliżony do sposobu wykonania czekoladowych jajek, którego opis znajdziecie w TYM wpisie.

 

Baloniki dmuchamy, zawiązujemy końcówkę balonika. Przygotowujemy lukier, powinien być dość gęsty aby nie spływał po ściankach balonika. Lukier przekładamy do worka, obcinamy róg i wyciskamy na balonik tworząc okręgi. Najlepiej zrobić to w dwóch etapach. Wycisnąć na balonik część lukru i odstawić do zastygnięcia (wystarczy na 2 godziny). Po tym czasie nakładamy kolejną warstwę.  Gdy nałożycie od razu zbyt dużą ilość lukru to lukier zleje się w całość i skorupka nie będzie miała ładnej faktury.

Po całkowitym zastygnięciu lukru przebijamy i usuwamy balonik.

Wnętrze skorupki wypełniamy rafią (ja użyłam zielonej). Na rafii układamy mini jajeczka (cukrowe, czekoladowe lub inne – jakie lubicie).

jajka wielkanocne_nma

jajka wielkanocne_nm1a

Konkurs “Kulinarna klapa” – rozstrzygnięcie

Dziękuję bardzo za wszystkie nadesłane opowieści. O kulinarnych klapach czyta się tak samo fajnie jak i o kulinarnych sukcesach. Zastanawiam się czy na blogach kulinarnych nie powinno być zakładek, w których autorzy opisują swoje kulinarne wpadki :).

konkurs_nm1

Po burzliwych obradach jury zdecydowało:

-     pierwsze miejsce otrzymuje opowieść o bombardowaniu kasztanami (komentarz zamieszczony przez Jolę)

-     miejsce drugie otrzymuje opowieść o sztuce upchania 1,5 kostki smalcu w cieście na faworki (komentarz zamieszczony przez Martę)

Proszę autorów najciekawszych opowieści o przesłanie adresu do wysyłki.

Zwycięzcom gratuluję, a wszystkim biorącym udział w konkursie dziękuję za nadesłanie opowieści o kulinarnych klapach i zapraszam do udziału w kolejnych konkursach.

Ciasteczko ul (z pszczołą)

Dzisiaj video tutorial jak wylukrować ciasteczko ul i pszczółkę. Potrzebne będą: foremka w kształcie ula i pszczoły (ul możecie też wyciąć trójkątną foremką i zaokrąglić nieco rogi ciasteczka), barwnik spożywczy w kolorze żółtym, brązowym i czarnym oraz narzędzia do lukrowania (rożki pergaminowe, tylki, woreczki do lukrowania – to czym zwykle lukrujecie).

Więcej filmów możecie zobaczyć TUTAJ.

Poradnik lukrowania znajdziecie w TYM wpisie.

ul_nm1-2c

   

Back to Top