Piernik na piwie

Dzisiaj zamiast szklaneczki piwa do wypicia proponuję Wam szklaneczkę piwa do piernika :). Bardzo fajny przepis. Znalazłam go w dodatku z przepisami do Poradnika Domowego. Przygotowanie piernika jest proste i zajmuje mało czasu. W zasadzie można przygotować go na ostatnią chwilę, bo smaczniejszy jest od razu po upieczeniu.

 

PIERNIK  NA  PIWIE

 

400 g mąki

1 łyżeczka sody

100 g masła

30 g cukru pudru

3 jajka

170 g cukru kryształu

170 g miodu

1/2 szklanki jasnego piwa

2 łyżki przyprawy do piernika

 

Miód podgrzewamy na małym ogniu. Dodajemy cukier kryształ. Mieszamy ogrzewając aż cukier się rozpuści. Nie doprowadzamy do zagotowania, podgrzewamy tylko tyle aby rozpuścić cukier.

Żółtka ucieramy z cukrem pudrem i masłem.

Białka ubijamy na sztywną pianę.

Mąkę przesiewamy z sodą i przyprawą piernikową.

Do masy żółtkowej dodajemy letni miód, mąkę z przyprawami i gdy składniki się połączą dodajemy piwo. Mieszamy aż ciasto będzie gładkie. Do ciasta dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy (łyżką! nie mikserem).

Ciasto przelewamy do wąskiej keksówki. Ja piekłam w keksówce o długości 24 cm. Ciasto powinno sięgać najwyżej do 3/4 wysokości, bo dosyć mocno wyrasta. Pieczemy w temperaturze 170 – 180 stopni C. Sprawdzamy patyczkiem czy piernik jest upieczony.

 

Wydrukuj przepis

15 comments

  1. 4 listopada 2012 o 21:04

    Wygląda jak chlebek. Czy mocno czuć aromat piwa?

    • Ania
      4 listopada 2012 o 21:26

      Piwo jest niewyczuwalne w smaku, za to nadaje piernikowi siły do wyrastania.

  2. 4 listopada 2012 o 21:07

    Prześwietnie wygląda…
    i choć z piernikiem chciałem zaczekać do grudnia to już wiem, że nie wytrzymam!
    Następny weekend należy do Twojego piernika :)

  3. 4 listopada 2012 o 21:49

    ile jajek potrzebnych?

    • Ania
      4 listopada 2012 o 21:51

      3 jajka

  4. Anonim
    4 listopada 2012 o 23:20

    dziękuję za odpowiedź. :)

  5. 5 listopada 2012 o 06:49

    Wspaniały! :) Robiłam na Guinnessie , przepis od Dorotuś ,uwielbiam ten piernik ,bo jest cudnie wilgotny no i pyszny:)
    Pozdrawiam Aniu:)

  6. Magda
    5 listopada 2012 o 08:30

    Ja wczoraj robiłam piernikowe, ale muffinki :)

  7. 6 listopada 2012 o 01:43

    Ło Matko Boska! Ale czadowy pierniol!!! Kradniemy przepis. :)

  8. Maja38.
    7 listopada 2012 o 14:40

    Super wyglada,ile czasu się piecze?

    • Ania
      7 listopada 2012 o 17:17

      Ja piekłam swój około 50 minut, ale czas pieczenia zależy od szerokości i głębokości keksówki. Po 50 minutach trzeba pilnować i sprawdzać patyczkiem czy jest upieczony.

  9. 11 listopada 2012 o 19:56

    Chyba sobie taki upieke, bo zaczynam miec ochote na piernik :) A Twoj wyglada bardzo apetycznie i… Piernikowo ;)

  10. 24 listopada 2012 o 15:54

    wygląda niesamowicie zachęcająco;)
    spróbuję upiec go w następny weekend, dam znać

  11. natalia
    19 grudnia 2012 o 10:34

    Korzystałam już z wielu Twoich przepisów, są naprawdę dobre. Jedyne co mnie denerwuje to podawane przez Ciebie proporcje – 400g mąki itd. Nie znoszę jak ktoś podaje proporcje na ciasto w gramach! Nie można bardziej po ludzku, w szklankach, kubeczkach, łyżkach? ;) Na pewno prościej by się robiło.

    • Ania
      19 grudnia 2012 o 10:55

      A to chyba kwestia przyzwyczajenia, bo czasem jak podaję ‚na szklanki’ to pytają o ich pojemność albo wagę produktu :). Ja używam miarek i wagi, więc dla mnie to bez różnicy, ale pomyślę o tym :).

Leave reply

*

Obrazek w treści komentarza (opcjonalnie)

Back to Top