Torcik migdałowy (jak z IKEA)

Torcik z filiżanką kawy to moja Ikeowa słabość :). Chociaż słodycz torcika jest ogromna to, raz na jakiś czas, zjadam go z ochotą. W końcu postanowiłam sama upiec taki torcik.  Przepis na blaty to bardzo zmodyfikowany przepis na migdałowe ciastka z wycinka ze starej gazetki z przepisami. Wykonanie torcika jest bardzo proste, zachęcam do spróbowania, bo naprawdę smakuje jak oryginał :).

p.s. wpisu nie sponsoruje Ikea :))

torcikmigdalowy_nm2b 

TORCIK  MIGDAŁOWY

  (jak z Ikea)
 

1 szklanka mielonych migdałów (ze skórką)

1/4 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3/4 szklanki cukru

4 jajka

ja dodałam jeszcze 1 łyżeczkę pasty waniliowej, ale nie jest konieczna

 

KREM   MAŚLANY

 

1/2 szklanki cukru

4 żółtka

1/4 szklanki mleka

200 g masła

1 łyżeczka esencji waniliowej

do dekoracji:

100 g siekanych, uprażonych migdałów (mogą też być migdały w płatkach)

 

Migdały mielimy w maszynce do mięsa. Zmielone migdały mieszamy z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia. Z pomocą miksera ubijamy całe jajka z cukrem. Masa jajeczna powinna być sztywna, jasna i puszysta. Do ubitej masy wsypujemy migdały z mąką i proszkiem do pieczenie i delikatnie mieszamy szpatułką (nie mikserem!) zagarniając masę od dołu. Nie mieszamy masy jak zupy, kręcąc szpatułką w kółko, tylko delikatnie masę ze spodu miski przekładamy na górę. To sprawi, że ciasto będzie puszyste i delikatne.

Tortownicę o średnicy 23 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto i pieczemy około 30 – 40 minut, w temperaturze 180 stopni C.

Ja upiekłam jeden placek, ale dość trudno było go przekroić bo jest stosunkowo cienki. Dlatego polecam podzielenie ciasta na pół i upieczenie dwóch osobnych placków. Musicie wtedy skrócić czas pieczenia o ok. 10 minut.

W małym rondelku łączymy żółtka, cukier, mleko i wanilię. Nie przerywając mieszania doprowadzamy masę do zagotowania. Do gorącej masy dodajemy, pokrojone w kostkę, masło. Odstawiamy aż masło się rozpuści. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do zupełnego wystudzenia. Najlepiej schłodzić masę w lodówce.

Zimne krążki ciasta przekładamy połową masy maślano – żółtkowej, a pozostałą masą smarujemy górę tortu. Wierzch posypujemy prażonymi migdałami.

 

Wydrukuj przepis

torcikmigdalowy_nm1a

13 comments

  1. 6 stycznia 2013 o 13:56

    Mniam, wygląda nieziemsko :) już czuję tę słodycz na języku :)

  2. Mira
    6 stycznia 2013 o 15:59

    a Ty ponoć chora jesteś ;)
    torcik wygląda super :)

    • Ania
      6 stycznia 2013 o 16:04

      Jestem, ledwo żyjemy :(. Od wczoraj LEŻĘ!!! co w moim przypadku nie jest normalne :))

  3. 6 stycznia 2013 o 16:12

    Pochrupałabym z przyjemnością:)

  4. 6 stycznia 2013 o 16:58

    Nie miałam jeszcze okazji jeść tam tego ciasta, ale swoim opisem mnie zachęciłaś i z pewnością kupuję lub sama zrobię ;)

  5. 6 stycznia 2013 o 17:42

    mniam :)

  6. 7 stycznia 2013 o 06:41

    Świetnie wygląda ,musi być smakowity!
    Buziaki Aniu:*

  7. 7 stycznia 2013 o 13:38

    Jeśli smakuje tak jak wygląda to już mam na niego ochotę :-)

  8. 8 stycznia 2013 o 15:14

    nigdy nie jadłam ikeowego migdałowego, ale przez Ciebie chyba się kiedyś skuszę!

  9. 8 stycznia 2013 o 17:52

    Nigdy nie jadłam żadnego Ikeowego ciasta… A Twój torcik wygląda bardzo apetycznie :)

  10. 10 lutego 2013 o 12:01

    Wygląda WSPANIALE ! Ale mnie kusisz z tymi ciastami, ciasteczkami, już sama nie wiem co mam teraz upichcić…

  11. 28 lutego 2013 o 20:04

    Nigdy nie jadłam tego osławionego torciku z Ikei, ale już od dawna mam się z zamiarem wykonania tego specjału, po składnikach widzę, że smakował mi by baardzo *_*

  12. misiabela07
    30 marca 2013 o 11:41

    Dziś upiekłam-dokładnie wg przepisu,ale w tortownicy 28 cm i mimo moich obaw bardzo ładnie urosło,nie jest wcale zbyt niskie,choć tego właśnie się bałam się najbardziej.Dodałam kilka kropli olejku migdałowego-pachnie zabójczo.
    Mam nadzieję,że jutrzejszym gościom będzie smakował :)

Leave reply

*

Obrazek w treści komentarza (opcjonalnie)

Back to Top