Mus czekoladowy

Przepis na mus znalazłam dawno temu w książce „Nigella gryzie”.  Ta wersja trochę różni się od oryginału, ale taka już moja natura, że nie trzymam się ściśle przepisów i zawsze coś muszę zmienić. Robiłam też mus w wersji oryginalnej i polecam, bo dodatek ziela angielskiego dodaje mu wspaniałego posmaku. Ja tym razem zastąpiłam ziele angielskie skórką pomarańczową i muszę przyznać, że wyszło równie dobrze :).

musczekoladowy_nm1a 

MUS  CZEKOLADOWY

 

200 g gorzkiej czekolady (70% kakao)

200 ml śmietany kremówki

1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy

100 ml mleka

1 łyżeczka pasty waniliowej (lub ziarenka z jednej laski wanilii)

1 jajko

 

Czekoladę kruszymy na małe kawałki. Można to zrobić w malakserze lub możecie pokruszyć czekoladę uderzając w nią wałkiem do ciasta. Mleko, śmietanę i skórkę pomarańczową podgrzewamy w małym rondelku. Gdy płyn podgrzeje się i zacznie się gotować przelewamy go do miski miksera. Dodajemy wanilię  i pokruszoną czekoladę. Odczekujemy około pół minuty (w tym czasie czekolada rozpuści się) i zaczynamy ubijać masę czekoladowo – śmietanową. Ubijamy nie dłużej niż minutę i nie przerywając miksowania wbijamy całe jajko.  Całość miksujemy jeszcze około minuty.

Mus przelewamy do niewielkich naczyń (jest bardzo sycący i lepiej zrobić małe porcje). Ja przygotowałam mus w małych filiżankach, ale możecie go przygotować w pucharkach lub kieliszkach.

Z tej ilości składników zapełniam 8 filiżanek do espresso.

 

Wydrukuj przepis

musczekoladowy_nm3a

musczekoladowy_nm2a

7 comments

  1. 27 stycznia 2013 o 21:28

    i jak pięknie podane!

  2. 27 stycznia 2013 o 21:36

    jaki cudowny przepis. :)
    w przyszły weekend wypróbję. :)

  3. 28 stycznia 2013 o 06:47

    O mniam, ale piękny jest!:)

  4. 28 stycznia 2013 o 08:44

    Na pewno bardzo dobre. Mi ostatnio wszystko smakuje co czekoladowe :D Spróbuję na pewno :)

  5. 28 stycznia 2013 o 14:43

    Wygląda świetnie, lecz niestety nie dla mnie, bo na diecie jestem. :/ Może ok. wakacji skuszę się na takie piękne słodkości. :)

  6. Kasiek
    28 stycznia 2013 o 18:48

    o mamuniu ……. cudo :)

  7. 28 stycznia 2013 o 20:35

    Dodatek ziela angielskiego mnie zaintrygował :) Z pomarańczą to klasyka – pyszne!

Leave reply

*

Obrazek w treści komentarza (opcjonalnie)

Back to Top