Ciasto jogurtowe

Od kilku dni jestem unieruchomiona. W ubiegłą sobotę złamałam sobie palec w prawej stopie i teraz poruszam się w towarzystwie kul. W zasadzie to bardziej leżę niż się poruszam i to leżenie zaczyna mnie już męczyć. Aby zapobiec szaleństwu, które ogarnia mnie z nicnierobienia, upiekłam ciasto jogurtowe. Szybkie, proste, puszyste i bardzo smaczne.  Część ciasta wykorzystałam jako bazę do mini torcików.

ciasto_jogurtowe_nm1a 

CIASTO   JOGURTOWE

 

1 kubek jogurtu naturalnego 150 ml

2 kubeczki cukru

3 kubeczki mąki

1 kubeczek oleju roślinnego

4 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka pasty (lub esencji) waniliowej

 

Jogurt przekładamy do małej miseczki. Kubek z jogurtu wykorzystujemy jako miarkę do ciasta.

Jajka wbijamy do miski miksera, dodajemy cukier i ubijamy aż masa będzie jasna i puszysta. Nie przerywając ubijania wlewamy olej, esencję waniliową i jogurt. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Ucieramy ciasto aż składniki dobrze się połączą.

Ciasto przekładamy do formy wyłożonej pergaminem. Ciasto można upiec w keksówce, tortownicy lub w prostokątnej blaszce. Ciasto pieczemy w temperaturze około 180 stopni, czas pieczenia zależny jest od kształtu formy, w której będziecie piec ciasto. Ciasto sprawdzamy patyczkiem . Ja swoje ciasto upiekłam w prostokątnej blaszce i z części ciasta zrobiłam mini torciki.

Aby przygotować mini torciki pokroiłam ciasto na kwadraty. Każdy kwadrat przekroiłam wzdłuż (tak jak tort) na 3 części. Aby torciki nie były za wysokie (niższe wygodniej się zjada) złożyłam je z dwóch warstw ciasta – czyli z dwóch pociętych kwadratów wyszły trzy mini torciki :).

Do przełożenia torcików użyłam musu malinowego, ale możecie użyć dowolnego kremu lub bitej śmietany.

 

MUS  MALINOWY

 

2 szklanki mrożonych malin

125 ml mleka

75 g cukru

2 żółtka

200 ml śmietany 36%

2 łyżeczki żelatyny

 

Mleko łączymy z cukrem, żółtkami i wanilią – ogrzewamy do temperatury ok. 80 stopni (nie gotujemy!). Najbezpieczniej ogrzewać krem w kąpieli wodnej, wtedy się nie przypali i nie trzeba kremu ciągle mieszać.  Krem podgrzewamy kilkanaście minut – do zgęstnienia.  Gotowy krem studzimy.

Śmietanę ubijamy. Żelatynę rozpuszczamy w 3 – 4 łyżkach wody.  Do rozpuszczonej żelatyny dodajemy trochę ubitej śmietany i tak rozrobioną żelatynę dodajemy do śmietany.

Maliny przecieramy przez sitko w celu pozbycia się pestek (odkładamy 1/4 szklanki przetartych malin).  Wystudzony krem żółtkowy łączymy delikatnie ze śmietaną i malinami. Mus możecie dosłodzić cukrem pudrem jeżeli jest za kwaśny, lub złagodzić zbyt dużą słodycz sokiem z cytryny.

Mus odstawiamy do lodówki. Gdy zacznie tężeć przekładamy mus do rękawa cukierniczego i wyciskamy na torciki. Pozostawione, przetarte maliny łączymy z 1 łyżką cukru pudru i dekorujemy torciki.

 

Wydrukuj przepis

ciasto_jogurtowe_nm3a

11 comments

  1. 22 marca 2013 o 17:12

    jeju!
    takie proste, a wygląda jak prawdziwe dzieło sztuki.
    zazdroszczę mrożonych malin!

  2. 22 marca 2013 o 19:57

    Te mini torciki to jakieś dzieło sztuki!
    Jestem zachwycona :d wow :D

  3. 22 marca 2013 o 20:17

    Rany współczuję złamanego palca! Oby szybo się zrósł :o) A te torciki aż mi ślinka leci.
    Pozdrawiam cieplutko

  4. 22 marca 2013 o 20:49

    Mimo wszystko chyba dobrze, że to nie palec u dłoni ;) Torciki są urocze!

  5. 24 marca 2013 o 00:24

    Fajne to ciasto.!
    Smakowite.
    A Tobie Kochana życzę zdrowia!

  6. 10 kwietnia 2013 o 22:12

    Boski deser !!!

  7. 10 kwietnia 2013 o 22:58

    Ojej, biedactwo, zdrowiej szybko! Chociaż, jeśli przy okazji unieruchomienia powstają takie cuda..:D

  8. 11 kwietnia 2013 o 11:08

    Ciasto bajeczne :)
    Życzę szybkiego powrotu do zdrowia!

  9. Ola
    12 kwietnia 2013 o 15:16

    A kubeczek to taki 250 ml ? :pp

  10. Ania
    12 kwietnia 2013 o 15:31

    W przepisie podałam, że 150 ml .

  11. Ola
    12 kwietnia 2013 o 15:35

    Aaa to taki kubeczek :p Ta moja głupota ..

Leave reply

*

Obrazek w treści komentarza (opcjonalnie)

Back to Top