Brownies (najlepsze!)

Jadłam już w życiu wiele brownies, ale tak pysznego jeszcze nigdy :). Jest niesamowite! Idealna konsystencja. Środek pozostaje tak wilgotny, że pod naciskiem noża czekoladowa masa wypływa na talerzyk :). Pokruszone ciasteczka dodatkowo wzbogacają smak. Ciasto jest tak smaczne, że z chęcią sięgnęłam po drugi kawałek (a wiecie, że ze słodkim to ja na bakier jestem :).

Przepis na ciasto podawała Lorraine Pacsale w BBC TV.

P.S. Jeżeli będziecie piec to ciasto, to zostawcie 2-3 kawałki, będą potrzebne do jutrzejszego deseru :).

brownies z markizami_nm1 

BROWNIES

 

165g masła

200g gorzkiej czekolady (70%), drobno posiekanej

3 jaja

2 żółtka

nasiona z 1 laski wanilii lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

165g brązowego cukru

2 łyżki mąki

1 łyżka kakao

szczypta soli

150g pokruszonych herbatników czekoladowych, z nadzieniem śmietankowym (typu markizy)

cukier puder, do posypania

 

Masło roztapiamy na głębokiej patelni, na średnim ogniu. Kiedy masło się rozpuści, zdejmujemy patelnię z ognia i dodajemy posiekaną czekoladę. Pozostawiamy na kilka minut żeby czekolada się rozpuściła, a następnie mieszamy, aby czekolada z masłem utworzyła jednolitą masę.

Do misy miksera wbijamy jajka, żółtka i dodajemy wanilie. Miksujemy na średnich obrotach do chwili gdy jajka zaczynają być lekkie i puszyste. Nie miksujemy dłużej żeby nie wtłoczyć do ciasta zbyt wiele powietrza. Do jajek dodajemy cukier i krótko miksujemy. Do masy cukrowo – jajecznej dodajemy czekoladę z masłem, mąkę, kakao, sól i delikatnie (szpatułką!) mieszamy. Do wymieszanej masy dodajemy połowę pokruszonych herbatników.

Blaszkę o wymiarach ok. 20 x 20 cm wykładamy pergaminem i wylewamy ciasto. Wierzch ciasta posypujemy resztą herbatników.

Brownies pieczemy około 25 minut w temperaturze 180 stopni. Ciasto jest gotowe gdy wokół brzegów zaczyna matowieć i lekko pękać, ale środek pozostaje ciągle błyszczący. Po upieczeniu Ciasto lekko posypujemy cukrem pudrem.

Ciasto po upieczeniu jest wilgotne w środku, w zasadzie środek pozostaje konsystencji kajmaku i lekko wypływa po przekrojeniu ciasta.

 

Wydrukuj przepis

brownies z markizami_nm2

10 comments

  1. 10 kwietnia 2013 o 16:13

    wygląda rewelacyjnie!

  2. Dorota
    10 kwietnia 2013 o 16:40

    Czy można dodać zwykły cukier zamiast brązowego? Strasznie nie lubię brązowego…

  3. Ania
    10 kwietnia 2013 o 16:44

    Możesz dodać zwykły cukier.

  4. 10 kwietnia 2013 o 19:28

    Rewelacyjnie wygląda! Mniam.
    CIekawa jestem co to będzie za deserek jutro :)

  5. 10 kwietnia 2013 o 21:44

    Już mi ślinka cieknie :)
    a jutro jeśli się nie mylę batoniki musli :)

  6. 11 kwietnia 2013 o 06:15

    Smakowicie wygląda !!!
    Zapraszam się na kawałeczek ;)

  7. 11 kwietnia 2013 o 19:29

    Widziałam, jak robiła to ciacho :) Dzisiaj zachwycałam się jej ciastem graffiti, ogromnie przypadła mi do gustu taka dekoracja :) Twoje brownie wygląda obłędnie smacznie, spróbowałabym z największą rozkoszą :)

  8. Joanna Macias
    11 kwietnia 2013 o 19:35

    Upiekłam, spróbowałam…. PYCHA :-)

  9. Alina
    12 kwietnia 2013 o 18:01

    jak najlepiej przechowywać takie ciasto?

  10. Ania
    12 kwietnia 2013 o 18:45

    W plastikowym, zamykanym pojemniku.

Leave reply

*

Obrazek w treści komentarza (opcjonalnie)

Back to Top