Lody rabarbarowo – wiśniowe

Kupiłam pęczek rabarbaru i zastanawiałam się co z niego zrobić. Początkowo rozważałam tartę albo drożdżowe, ale na większości blogów króluje rabarbar w tych dwóch wersjach. Postanowiłam się wyłamać i zrobiłam lody rabarbarowo – wiśniowe. Niestety, wczoraj odkryłam, że moja maszynka do lodów nie nadaje się do użytku więc zamroziłam lody w kieliszkach. Sprawdziły się idealnie :).

lody rabarbarowo wisniowe_nm3 

LODY RABARBAROWO WIŚNIOWE

 

6 łodyg rabarbaru

1 szklanka mrożonych wiśni (drylowanych)

1/3 szklanki cukru

200 g śmietany kremówki (36%)

1/2 szklanki mleka

2 żółtka

1/4 szklanki cukru

 

Do rondelka wlewamy mleko, dodajemy żółtka i cukier (1/4 szklanki). Mieszamy aby składniki dobrze się połączyły. Płyn podgrzewamy mieszając, gdy krem jest bardzo gorący zestawiamy na chwilę rondelek z ognia, mieszamy intensywnie i po chwili znowu stawiamy go na ogniu. Nie można zagotować kremu! Krem ogrzewamy około 15 minut, ciągle mieszając. Gdy krem zgęstnieje odstawiamy go do zupełnego ostygnięcia.

Rabarbar płuczemy i kroimy na niewielkie kawałki. W naczyniu żaroodpornym układamy rabarbar i posypujemy cukrem (1/3 szklanki). Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i zapiekamy przez 40 minut.  Do gorącego rabarbaru wsypujemy wiśnie i miksujemy blenderem. Dodajemy wystudzony krem żółtkowy i kremówkę. Miksujemy przez chwilę.

Masę możecie zamrozić w pojemnikach lub możecie zrobić lody w maszynce.  Ja masą lodową wypełniłam małe kieliszki i umieściłam w nich drewniane patyczki (mieszadełka do kawy). Przed wyjęciem lodów z kieliszków trzeba je na kilka sekund zanurzyć w ciepłej wodzie wtedy ‚wyskoczą’ z kieliszków bez problemu :).

 

Wydrukuj przepis

lody rabarbarowo wisniowe_nm1

lody rabarbarowo wisniowe_nm2a

5 comments

  1. 12 maja 2013 o 12:36

    uwielbiam domowe lody! te muszą mieć świetny, taki orzeźwiający smak :)

  2. 12 maja 2013 o 14:16

    Skradły moje serce:)

  3. 12 maja 2013 o 16:34

    Pycha orzeźwienie :>

  4. 12 maja 2013 o 18:04

    Ale boskie! I ten kolor, mniam!:)

  5. 12 maja 2013 o 18:13

    Cudowna inspiracja! Dziękuję! Na pewno dam znać jak mi wyszły! Właśnie dziś rozmyślałam nad maszynką do lodów!
    Pozdrawiam cieplutko!
    aga

Leave reply

*

Obrazek w treści komentarza (opcjonalnie)

Back to Top