Ciastka kredki

Gdy sprzątałam  ostatnio w rękodzielniczych przyborach wpadły mi w ręce drewniane, grube kredki. Pomyślałam sobie, że to fajny pomysł na ciasteczka i upiekłam ciasteczka kredki. Trochę pracochłonne, ale nie trudne, za to bardzo efektowne, kolorowy „wkład” znajduje się na całej długości ciasteczka, dzięki temu ciastko, po przełamaniu, wygląda jak prawdziwa kredka.

ciastka kredki_nm2

 

CIASTECZKA KREDKI

 

1 jajko

110 g miękkiego masła

3 łyżki śmietany

1 łyżeczka pasty (lub esencji) waniliowej

120 g cukru pudru

250 g mąki pszennej

barwniki do ciasta (najlepiej w żelu lub w proszku)

 

Masło ucieramy z cukrem na gładką masę. Dodajemy żółtko, śmietanę i wanilię, chwilę miksujemy i dodajemy mąkę. Mieszamy krótko aż z ciasta powstaną duże okruchy. Wysypujemy ciasto na blat i kilkoma ruchami zarabiamy ciasto. Nie wyrabiamy ciasta zbyt długo żeby nie ogrzało się od dłoni. Jeżeli trzeba podsypujemy mąką w czasie wyrabiania. Ciasto powinno być elastyczne i nie powinno lepić się do rąk. Gdyby ciasto było zbyt luźne możecie dodać trochę mąki lub mocno podsypywać mąką przy zagniataniu.

Ciasto dzielimy na dwie części, tak mniej więcej 3:1. Większą część wałkujemy na prostokąt o grubości 2 mm. Ciasto trzeba wałkować pomiędzy dwoma kawałkami folii spożywczej, bo będzie łatwiej zawijać kredki :). Krótszy bok prostokąta powinien mieć taką długość jak długa ma być kredka. Rozwałkowane ciasto układamy na desce do krojenia i wkładamy do lodówki na 30 – 40 minut.

Mniejszą część ciasta dzielmy na równe kawałki, mniej więcej wielkości małego włoskiego orzecha. Kawałki ciasta barwimy na różne kolory – tą czynność najlepiej robić w gumowych rękawiczkach (nie talkowanych, nadających się do kontaktu z żywnością). Zabarwione kawałki ciasta formujemy w cienkie wałeczki. Wałeczki powinny mieć długość krótszego boku prostokąta. Wałeczki układamy na desce do krojenia (musi być równa powierzchnia) i wkładamy do zamrażarki na 30 minut.

Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki. Prostokąt z ciasta smarujemy bardzo cienko białkiem. Na brzegu ciasta układamy schłodzony, zabarwiony wałeczek i owijamy go ciastem. W miejscu gdzie jasne ciasto zaczyna nachodzić na siebie odcinamy je nożem. Powstanie wałek ciasta z kolorowym wnętrzem – kredka. Kredkę przetaczamy kilka razy na blacie kuchenny aby nadać jej równy kształt, układamy na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Tak samo postępujemy z resztą ciasta.

Kredki pieczemy w temperaturze 190 stopni C do chwili gdy zaczną się rumienić na brzegach.

Po wystudzeniu ostrzymy kredki używając tarki o drobnych oczkach (najlepiej takiej do tarcia gałki muszkatołowej)

 

Wydrukuj przepis

ciastka kredki_nm3

ciastka kredki_nm1

zwijanie

15 comments

  1. 7 lutego 2014 o 19:11

    Świetny pomysł. Na pierwszy rzut oka wyglądają jak kredki. Muszą byc naprawde pyszne :)

  2. 7 lutego 2014 o 19:34

    Aniu, jesteś niesamowita! Cudowne są te ciasteczka. Wyglądają jak prawdziwe kredki.
    Pozdrówki :)
    Majana

  3. 7 lutego 2014 o 19:35

    Genialne są! Przy pierwszym rzucie okiem myślałam, że to są prawdziwe kredki ;) Mój Głodzilla nie mógłby się od nich oderwać, jestem pewna :D

  4. 7 lutego 2014 o 20:40

    Jesteś niesamowita.

  5. 7 lutego 2014 o 21:01

    Nic z tego nie rozumiem(jak wykonać) ale wygądają bosko! :) pokłony!

  6. 7 lutego 2014 o 21:15

    Szokująco świetne , normalnie istny czad

  7. Ania
    7 lutego 2014 o 22:06

    Zarobiłam jeszcze instrukcję obrazkową jak zwijać kredki, zaraz dołączę :)

  8. 8 lutego 2014 o 11:37

    Jesteś Mistrzynią Ciasteczkową!
    Kredki są urocze.

  9. 8 lutego 2014 o 15:55

    REWELACJA!!!!!!!!!! i tyle:)

  10. Ania
    11 lutego 2014 o 11:12

    ale bomba!!!!!!!!!!!!!

  11. 14 lutego 2014 o 15:31

    o rany! jestem w szoku! coś wspaniałego :)

  12. 15 lutego 2014 o 00:49

    Mistrzostwo:-)

  13. 18 lutego 2014 o 11:15

    O kurcze,wyglądają niesamowicie!Gratuluję pięknego wykonania!!:)

  14. nathaliae
    17 marca 2014 o 12:49

    Ciasteczka są rewelacyjne w smaku! Jednak moje podczas pieczenia trochę się rozpłynęły i straciły kształt. Mogłaby mi pani podpowiedzieć jaka mogła być tego przyczyna ?
    Pozdrawiam:)

    • Ania
      17 marca 2014 o 12:57

      Ciasto kruche może odkształcać się z kilku przyczyn. Może to być wina wilgotnej mąki (mnie nie wychodzi kruche ciasto na mące z Lidla), drugą przyczyną może być zbyt długie zarabianie ciasta, a przez to jego nadmierne ogrzanie albo zbyt niska temperatura pieczenia.

Leave reply

*

Obrazek w treści komentarza (opcjonalnie)

Back to Top