Racuchy drożdżowe

Jako, że część domowników przeszła na Montignack’owy sposób żywienia często na śniadanie, na naszym stole, pojawiają się racuchy z „Karuzeli smaków” . Ponieważ jednak nie wszyscy domownicy lubią wypieki z mąki z pełnego przemiału, podmieniłam mąkę z pełnego przemiału na zwykłą pszenną, chude mleko na pełnotłuste i wyszły takie fajne, puszyste racuszki.

racuszki-159.jpg

 

RACUCHY DROŻDŻOWE

 

1/2 szklanki mleka

1 szklanka mąki pszennej

4 dag świeżych drożdży

2 białka

1 łyżeczka cukru

sól

 

W dużej misce rozpuszczamy drożdże z cukrem i łyżką mąki w 3 łyżkach ciepłego mleka. Gdy drożdże zaczną pracować dodajemy resztę mleka i mąki. Odstawiamy ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 30 minut. Z białek ubijamy sztywną pianę i delikatnie łączymy z ciastem. Pod koniec mieszania dodajemy sól. Racuszki smażymy na lekko natłuszczonej patelni. Jeżeli mamy patelnię teflonową wystarczy wysmarować ją – z pomocą ręcznika papierowego – odrobiną oleju. Ogień pod patelnią musi być bardzo mały, racuchy muszą się smażyć bardzo powoli wtedy znacznie powiększą objętość i będą bardzo puszyste. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

 

Wydrukuj przepis

racuszki-154a.jpg

8 comments

  1. 14 lutego 2008 o 13:20

    Ale super te racuszki! Piekne zdjecia jak zawsze :)

  2. Ania
    14 lutego 2008 o 15:12

    Dziękuje :)

  3. Kasiek
    19 lutego 2008 o 10:33

    ooo takie bardziej do mnie przemawiają :P

  4. Ania
    19 lutego 2008 o 11:02

    a co? mąka z pełnego przemiału Ci się nie podoba ;>

  5. Pete Mandeville
    15 lipca 2009 o 15:50

    I don’t suppose I could get this recipe translated into English? :)

    Thank you!

  6. Ania
    15 lipca 2009 o 21:37

    I sent you this recipe by email.

  7. Pete Mandeville
    1 listopada 2009 o 19:26

    Ania,
    I saw the message saying that you sent this recipe translated to English to my email but it must have gone to my „junk mail box” and I deleted it by accident. Could you please send it again?

    Thank you so much!

  8. 1 listopada 2009 o 19:37

    I sent it again :)

Leave reply

*

Obrazek w treści komentarza (opcjonalnie)

Back to Top